為推動落實“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯(lián)合行動要求，進一步強化學(xué)校及校園周邊食品安全管理，資陽市市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整治，織密“六張網(wǎng)”全力守護校園食品安全。

一是突出重點，扎實整治。以偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂、民辦幼兒園食堂和就餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位、定點給學(xué)校配送食品原料的食品銷售單位為重點檢查對象。學(xué)校食堂主要檢查進貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康證及晨檢、餐用具清洗消毒、明廚亮灶建設(shè)、陪餐制度落實情況等。校內(nèi)外食品經(jīng)營店主要檢查證照、供貨商資質(zhì)、食品標簽標識等。

二是嚴查嚴處，落實責(zé)任。截止10月初，全覆蓋檢查學(xué)校食堂786個，下達責(zé)令整改通知書31份，立案3件；全覆蓋檢查5個學(xué)校集體用餐配送單位，均持《食品經(jīng)營許可證》配餐；檢查定點給學(xué)校配送食品及原料的食品銷售單位45家、校園及校園周邊食品經(jīng)營單位889家，下達責(zé)令整改通知書43份，立案3件。

三是更新制度，規(guī)范操作。資陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局印發(fā)了《學(xué)校食品安全風(fēng)險提示清單》和《食品安全系列制度、職責(zé)》等，分析歸納食材風(fēng)險、加工操作風(fēng)險等18類風(fēng)險；新修訂完成了30個食品安全管理制度、15個崗位職責(zé)、13個管理臺賬匯編、15類操作要訣、17個流程標準等樣本，要求秋季開學(xué)按新制度運行，進一步規(guī)范學(xué)校食堂管理。

四是建立機制，閉環(huán)管理。資陽市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局、市衛(wèi)生健康委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市城市管理行政執(zhí)法局等部門建立了聯(lián)席會議制度、聯(lián)合培訓(xùn)制度、聯(lián)合督促檢查制度、信息通報制度等學(xué)校食堂食品安全管理長效機制，實現(xiàn)各部門協(xié)作配合、信息互通、聯(lián)合執(zhí)法，有效構(gòu)建學(xué)校食堂監(jiān)督管理閉環(huán)模式。

五是宣傳培訓(xùn)，增長常識。利用微信微博、廣播、板報墻報、主題班會等開展形式多樣的食品安全知識宣傳活動，專項檢查中執(zhí)法人員進校園開展食品安全知識及法律法規(guī)宣講194人次。截止目前，全市共培訓(xùn)學(xué)校食堂食品安全相關(guān)人員5000余人次。隨機抽考食品安全管理人員、從業(yè)人員等105人次，考試合格率為85%。

六是明廚亮灶，社會共治。將后廚加工操作重要環(huán)節(jié)通過顯示屏展示在就餐區(qū)、學(xué)校門口等人群密集的地方，主動接受學(xué)生、家長、社會監(jiān)督。目前，全市720個學(xué)校食堂實施了“明廚亮灶”，覆蓋率為91.6%；建成“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”學(xué)校食堂為630個，覆蓋率為80.2%，督促學(xué)校開設(shè)食品安全課程，學(xué)生將食品安全知識帶回家，實現(xiàn)食品安全知識“傳幫帶”，逐步實現(xiàn)食品安全社會共治。